LA MAISON DU VERT
Vegetarian Hotel and Restaurant

Restaurant

Le restaurant végétarien de la Maison du Vert est là pour vous servir de délicieux menus gourmets végétariens et végétaliens avec une grande variété de choix. Au cours des neuf dernières années, notre restaurant s'est forgé une excellente réputation auprès des locaux et des touristes de partout à travers le monde. Notre cuisine le reflète bien, offrant des sensations savoureuses de tous les coins du globe, parfaitement combinées dans notre cuisine complètement végétarienne.

Votre soirée commencera avec de goûteuses olives servies avec votre apéritif. Vous aurez peut-être du mal à faire votre choix parmi nos délicieuses liqueurs faites maison, nos cocktails et nos apéritifs français. Vous pouvez apprécier votre boisson à l'extérieur dans nos relaxants jardins ou dans notre confortable salon. Ceci est suivi de votre choix de plats. Nous servons toujours notre populaire pain biologique fait maison avec de savoureux beures aux herbes du jardin pour accompagner votre repas.

Tous nos plats sont faits maison avec les produits les plus frais disponibles, la majorité étant cultivée dans nos propres jardins. Nous croyons que la meilleure expérience culinaire doit être à base de nourriture végétarienne, biologique et respecteuse de l'environnement. Notre menu est rempli de choix végétaliens et presque tous nos plats peuvent être adaptés selon vos besoins (sans gluten, intolérance au lactose, etc.). Nous n'avons pas de menu pour enfants puisque leurs goûts varient tellement, donc nous sommes prêts à leur cuisiner ce qu'ils aiment ! Certains seront ravis de manger un plat de notre menu, tandis que d'autre préféreront de la nourriture plus simple, comme des pâtes, une salade ou une pizza. Il suffit que vous nous laissiez savoir vos préférences lors de la réservation.

Tous nos oeufs proviennent de nos bien-aimés poulets qui vivent librement dans la section plus basse du jardin jusqu'à ce qu'ils meurent naturellement et aillent au paradis des poulets. Saviez-vous que les poules peuvent vivre entre 8 à 10 ans, et même davantage? Nous avons d'adorables vieilles poules et même quelques coqs très agés. Nous avons aussi des dindes, l'une d'entre elles adore poser pour la caméra!

Le restaurant est décoré avec raffinement. Des rideaux couleur crème encadrent l'adorable vue sur le jardin ainsi que la fenêtre donnant sur le village. Il y a toujours des fleurs fraîches du jardin sur chaque table. Un mélange de musique d'ambiance française et anglaise agrémente cette atmosphère relaxante. Vous pouvez choisir de manger sur notre terrasse si vous le préférez, pour ainsi profiter de nos magnifiques jardins et de la luxuriante campagne normande.

De notre menu donnant l'eau à la bouche à nos vins biologiques sélectionnés avec soin, aucun détail n'a été laissé de côté pour rendre votre repas des plus mémorables. La présentation et la qualité nutritive sont aussi importantes pour nous que le goût délectable. Nous offrons une grande quantité de vins et spiritueux (le fameux Calvados local en faisant bien entendu partie !), cocktail et cafés, ainsi bien sûr qu'une grande variété de tisanes, sirops de fruits non-alcoolisés (certains faits maison), jus, cidres et poirés locaux et eau minérale.

 

Menu

Entrées toutes à 8.65€

Beignets de mais
Délicieux petits beignets de mais croustillant, accompagnés d’une sauce douce aux piments et d’une sauce satay. Servis avec des « nouilles » de courgette et de carotte marinée à l’huile de sésame.

Soupe petits pois et courgette
Une soupe onctueuse de petits pois frais, courgettes du jardin avec une pointe de menthe.

Soupe thaï au curry rouge et coco
Soupe savoureuse et lisse, légèrement épicée, délicatement parfumée à la citronnelle, au gingembre, au tamarin et aux feuilles de citron kaffir. Accompagnée de légumes orientaux.

Feuilletés au fromage bleu
Feuilletés tièdes fourrés au fromage bleu fondu, servis avec une sauce groseille et canneberge sur un lit de salade et herbes fraîches du jardin.

Soupe poivron rouge rôti et paprika fume
Soupe riche et onctueuse de poivrons rouges rôtis et de tomates fraîches assaisonnée au paprika fumé et un tourbillon d’huile d’olive marinée au basilique.

Fritto Misto
Légumes de saison enveloppés d’une pâte italienne aux herbes, servis avec une sauce crémeuse aux tomates séchées et de la salsa.

Feta au four
Fromage de brebis grec cuit au four avec des poivrons doux, de l’oignon, des herbes et de l’huile d’olive accompagné d’une salade aux herbes fraîches du jardin.

Mélange d’antipasti Italien pour 2, à partager 15€

Une savoureuse sélection d’entrées italiennes comprenant des tomates séchées, aubergines, courgettes, artichaut et champignons marinés, tapenade d’olives et ciabatta fraîche.

Plats tous à 13.95€

Plateau du Moyen Orient
Mezzé de falafel, houmous, feuilles de vigne farcies, couscous aux herbes, tzatziki, tomates, oignon, persil, salade et pain pita tiède.

Thali Indien
Une sélection riche en goût de curry Indien, Dahl, Riz Basmati, Chutney épicé aux carottes et gingembre, Yaourt à la menthe et pain Indien frais à la pomme de terre.

« Steak » aux Champignons et Châtaignes
Croustillante Galette de Champignons sauvages servie sur des Épinards à l'ail, sauce crème de raifort et persil, accompagnée d'un gratin dauphinois et légumes de saison.

Rösti pomme de terre et oignon 13.95€
Une galette de pomme de terre et oignon, poêlée à perfection servie avec différentes garnitures et sauces parmi les suivantes:

Rösti Chèvre
Rösti garni de fromage de chèvre fondu et de tomates séchées accompagné d’une sauce crémeuse aux poivrons rouges rôtis.

Rösti Florentine
Rösti garni Aux Épinards au beurre d’ail et d’un Oeuf poché provenant de nos poules élevées en plein air accompagné d’un Coulis de Tomate et Cumin.

Rösti champignon
Rösti garni d’une poêlée de champignons à l’ail accompagné d’une sauce verte aux herbes fraîches du jardin.

Rösti Italien
Rösti « pizza » garni de poivrons, champignons, olives, câpres et fromage fondu, accompagné d’une sauce tomate et herbes.

Desserts

Pudding zeste de citron
Un délice acidulé ! Génoise au citron recouverte d’une crème soyeuse au zeste de citron accompagnée d’un coulis à la framboise.

Pommes Calvados
Pommes revenues au beurre avec une sauce Calvados et caramel servies avec de la crème fraîche et de la cannelle.

Pudding chocolat-abricot
Pudding au chocolat noir fourré aux abricots confits au cognac, servi avec une sauce veloutée chocolat et une compote d’abricots.

Crumble aux fruits d’été
Compote de prunes, groseilles à maquereau et fruits rouges parsemée d’un crumble croustillant à l’avoine, servi avec une crème anglaise à la vanille.

Glaces et Sorbets “Maison” 7.75€

Glace cassis-Groseille
Glace onctueuse fabriquée avec des cassis et groseilles de notre jardin et une touche de liqueur de cassis.

Glace Chocolat Noir
Glace veloutée au chocolat, crème et copeaux de chocolat.

Glace groseilles rouges
Glace aux groseilles rouges de notre jardin, sensation acidulée et sucrée à la fois !

Glace Cappuccino
Glace crémeuse "tonic caféine" servi avec un tourbillon onctueux de sirop de café.

Glace Coco-Gingembre
Glace riche et crémeuse de noix de coco et de gingembre cristallisé.

Sorbet Melon
Sorbet rafraîchissant au melon charentais avec une touche de liqueur de melon

Sorbet 5 épices aux Prunes

Sorbet aux prunes du jardin, 5 épices et une touche de Muscat.

Sorbet Framboise
Sorbet acidulé et sucré à la fois avec des Framboises du Jardin.