DE KAMERS

ONZE TUIN

HET RESTAURANT

NORMANDIE

PRIJSLIJST

OPENINGSTIJDEN

CONTACT

HET HOTEL
La Maison du Vert is een Vegetarisch Hotel-Restaurant in Normandië, Frankrijk. Het hotel ligt in een prachtige vallei en heeft een schitterend aangelegde tuin van anderhalve hectare. Het is de perfecte plek voor een ontspannende vakantie.
Ons restaurant is gespecialiseerd in heerlijke vegetarisch en veganistisch gerechten uit alle windstreken. Hiervoor gebruiken wij altijd verse ingrediënten uit onze eigen tuin.
Onze wijnkaart biedt U een keur aan Franse Biologische Wijnen en Cider en Bier uit de nabije omgeving.
Kom tot rust in onze schitterende tuin of wandel en fiets in de heerlijke omgeving ( er zijn twee fietsen gratis tot uw beschikking). Ontdek de levendige plaatselijke markten, de schilderachtige steden en bewonder de magnifieke Chateaus en hun tuinen.
Op minder dan een uur rijden, vindt u heerlijke kustplaatsen zoals Honfleur, Deauville en Trouville. Ons hotel is ook ideaal gelegen voor degenen die de oorlogsmusea en invasiestranden willen bezoeken.
U bent verzekerd van een gastvrij onthaal als u bij ons logeert!

DE KAMERS
Al onze kamers hebben een buitengewoon mooi uitzicht over de Touques Vallei en het dorp Ticheville. De kamers zijn
met liefde ingericht en van een hoge kwaliteit. Zij worden dagelijks schoongemaakt. Er staan vers geplukte bloemen op uw kamer en onze uitstekende bedden garanderen u een goede nachtrust. Alle toiletartikelen zijn plantaardig en
dierproefvrij.
Wij hebben tegenwoordig een gratis breedband internetverbinding in de gasten lounge.

ONZE TUIN
De tuin (anderhalve hectare) biedt een prachtig uitzicht over de Toques vallei en het platteland van Normandië.
Doordat de tuin zacht glooiend afloopt in de richting van de Touques rivier, lijkt het net alsof de overkant van de vallei onderdeel is van de tuin. Deze omgeving is welig begroeid en heeft honderd schakeringen groen. Wij houden van vaste planten en daarvan hebben wij er veel in de tuin. Rondom het terras waar wij op warme avonden het eten serveren, vindt u kleurrijke, gemengde borders met geurende planten.

In onze tuin hebben wij een grote vijver die gevoed wordt door een bron. De dikke koi karpers die wij uit onze vijver in Engeland hebben meegenomen, zwemmen hier nu in rond. U vindt veel wildlife hier. Vooral enthousiaste vogelaars komen aan hun trekken (wij hebben ijsvogels, reigers, torenvalken, buizerds, sperwers, waterhoenen, groene spechten, grote bonte spechten, kleine bonte spechten, boomklevers, cirlgorzen, Europese kanaries, appelvinken en kuifmezen in de tuin gezien!).

Er is een mooi oud gebouw met een vakwerkgevel in de tuin. Hier was vroeger de 'pressoir' (ciderpers) waarvan de oude stenen fundamenten nu nog aanwezig zijn. Een gedeelte van dit gebouw dient nu als kippen- en ganzenhok. We hebben veel soorten kippen met verschillende kleuren en van verschillende afmetingen. Het zijn allemaal scharrelkippen en hun eieren zijn erg smakelijk! We hebben veel dieren; kippen, ganzen, eenden, parelhoenders, konijnen, twee lieve, vriendelijke schapen en veel poezen! Onze tuin is fantastisch voor kinderen die er naar hartenlust kunnen spelen en over de natuur leren. Kinderen vinden het leuk om samen met ons de kippen en eenden te voeren en om eieren te rapen!

We zijn in 2001 begonnen met het planten van een boomgaard in de tuin. Wij telen appels, pruimen, peren, kweeperen, kastanjes en walnoten voor gebruik in het restaurant. Onze biologische Groenten en Kruiden groeien in lange tuinbedden omgeven door bielzen. Wij produceren heel veel Tomaten, Aardappelen, Snijbonen, Courgettes, Kruiden etc. De tuin is ook erg productief wat betreft zacht fruit. Wij hebben aardbeien, zwarte, witte en rode bessen, loganbessen, frambozen, kruisbessen en bramen die wij gebruiken om ijs en sorbets te maken voor het restaurant.
Overal in de tuin zijn banken en stoelen waar je heerlijk kunt zitten met een kopje thee ( of een glaasje wijn!) en onze zelfgebakken taart.

terug naar boven

HET RESTAURANT
Het Vegetarische Restaurant Maison du Vert biedt heerlijke vegetarische en veganistische menu's met veel keuze. Ons restaurant heeft een goede reputatie opgebouwd in de afgelopen vijf jaar bij zowel de plaatselijke bevolking als bij toeristen uit de hele wereld. De verschillende invloeden vindt u terug in onze cuisine die smaaksensaties uit alle windstreken biedt. Al deze smaken worden op een perfecte manier in onze geheel vegetarische keuken gecombineerd.
Uw avond begint met smakelijke olijven die geserveerd worden met een drankje vooraf. U kunt hiervan genieten in onze mooie, rustgevende tuin of binnen in onze comfortabele gasten lounge. Hierna volgen de gerechten die u gekozen heeft van de menukaart (zie voorbeeld menu hieronder) . Bij uw maaltijd serveren wij onze populaire huisgemaakte biologische brood met kruidenboter.
Wij bereiden al onze gerechten zelf en gebruiken hiervoor producten die zo vers mogelijk zijn. De meeste producten, zoals groente, fruit en kruiden, zijn biologisch en komen uit onze eigen tuin. De menukaart biedt veganisten een ruime keuze maar andere gerechten kunnen ook gemakkelijk worden aangepast. Ook voor gasten met bepaalde allergieën kunnen wij lekkere en geschikte maaltijden bereiden als u ons tijdig op de hoogte stelt.
Alle eieren zijn van onze scharrelkippen die vrij en blij onderaan de tuin leven tot zij zo oud zijn dat zij naar de kippenhemel gaan.
Wij zorgen ook graag voor mensen met een speciaal dieet (bv. glutenvrij).
Wij hebben geen apart kindermenu omdat kinderen vaak totaal andere wensen hebben. Daarom koken wij gewoon wat ze lekker vinden! Sommigen eten gezellig mee van de menukaart terwijl anderen iets simpels willen zoals pasta of een aardappel uit de oven.
Als u specifieke wensen hebt, laat ons dat even weten wanneer u boekt.
Het restaurant is smaakvol ingericht met roomwitte gordijnen die het mooie uitzicht op de tuin en het dorp omlijsten. Op elke tafel staat een versgeplukte bos bloemen uit onze tuin. De achtergrondmuziek is zowel Frans als Engels en onderstreept de ontspannen sfeer. U kunt buiten eten als u dat liever wilt en daarbij genieten van de mooie tuin en het weelderige landschap van Normandië. Of het nu om onze verrukkelijke menukaart gaat of om onze biologische wijnen die het vegetarische eten complementeren, wij schenken aan alle details veel aandacht. Presentatie en voedingswaarde zijn voor ons net zo belangrijk als een voortreffelijke smaak.
Wij hebben veel soorten likeur en sterke drank in huis (de beroemde plaatselijke Calvados bijvoorbeeld!), cocktails en ook verschillende soorten koffie, kruiden- en fruitthee, alcoholvrije vruchtensiroop (waarvan een aantal zelfgemaakte), sapjes, plaatselijk gebrouwen cider (van appels of peren) en diverse flessen mineraalwater.

terug naar boven

MENU
STARTERS 8.65€

Roasted Vegetable and Mozzarella Stacks
Succulent slices of oven roasted Mediterranean Vegetables layered with slices of Basil Marinated Mozzarella

Fritto Misto
Vegetables pieces coated with a Herby Italian Batter served with a creamy Sun Dried Tomato Sauce and Salsa

Spicy Potato Balls
Deep fried crispy balls of mashed potato with an Indian twist,
served with a mint and turmeric dip and a sweet onion salad

Thai Soup
A Tasty mild green curry style soup delicately flavoured
with lemon grass, ginger, coriander and coconut cream

Stuffed Vine Leaves
Tender Grape Vine Leaves wrapped around Middle Eastern Spiced Rice served with Minted Yoghurt & Salad

Tomato & Roasted Garlic Soup
Rich and Smooth Tomato Soup flavoured with sweet oven Roasted Garlic and a swirl of Basil Cream

MAIN COURSES 12.95€

Creole Chickpea Cakes
A mix of Chickpeas and Creole Spices made into tasty fried cakes,
served with Mediterranean Couscous, Roasted Vegetables and a rich Tomato Coulis

Brie Stuffed Peppers
A new twist on an old favourite, half a Pepper stuffed with Seasoned Blé and topped with Melted Brie, served with creamy Dauphinoise Potatoes and seasonal Garden Vegetables.

Chefs Salad
Everyday a different mix of Salad leaves, Herbs, Marinated Vegetables and Cheese, be surprised!

Indian Thali
A Flavourful selection of Indian Curries, Dahl, Basmati Rice, Chutney ,Yoghurt and Indian Bread.

Potato and Onion Rösti
A Grated potato and Onion cake pan fried to perfection,
served with A variety of toppings. Choose from the following:
Rösti Trois Fromage
3 Delicious Cheeses with a Roasted Red Pepper Crème Frâiche Sauce.
Rösti Mediterranean
Topped with Griddled Balsamic Vegetables surrounded by a Cream of Artichoke Sauce.
Rösti Florentine
Topped with Garlic Butter Spinach and a Poached Egg surrounded by a Tomato and Cumin Coulis.
Rosti Pizza
Italian-Style Rosti with Pizza toppings and Melted Cheese, surrounded by a Herby Tomato Sauce.

DESSERTS 7.95€
Apples in Calvados
Apples Pan fried in a Calvados and Caramel sauce Served with
Crème Frâiche and Cinnamon.

Fruit and shortbread stacks
Delicious Butter Shortbread layered with rich Egg Custard and Red Fruit Compote

Rich Chocolate and Apricot Pudding
Rich dark chocolate pudding with liqueur apricots inside served with a Crème Frâiche & Apricot Compote

ICE CREAMS AND SORBETS 7.75€

Black & Redcurrant Ice Cream
Deliciously smooth Ice Cream using Currants from our own garden with a touch of Crème du Cassis

Coconut and Ginger Ice Cream
Rich Creamy Coconut Ice Cream with little bits of Crystallised Ginger

Cappuccino Ice Cream
A Rich Creamy Caffeine-Spiked Ice Cream, served with a Swirl of Smooth Coffee Syrup.

Dark Chocolate Ice Cream
Velvety Ice Cream made from quality French Chocolate served with Cream and Chocolate Shavings.

Melon Sorbet
A refreshing slice of Cool Sorbet, made from Charentaise Melons and a dash of Pineau de Charentes .

5 Spice Plum Sorbet
Refreshing Sorbet made with our own garden Plums, 5 Spices
and a touch of Muscat Wine

Normandië

Normandië is waarschijnlijk één van de meest bekende provincies van Frankrijk en zeker één van de meest populaire. Het heeft een gevarieerd en contrastrijk landschap dat een interessante, spannende vakantie biedt aan mensen van alle leeftijden. Het is al heel lang een trekpleister voor toeristen en reizigers. Ticheville ligt in de Pays' d'Auge, in het departement Orne, een weelderig groene streek die van oudsher al door boeren bewerkt werd. Er zijn golvende boomgaarden, bossen en grasland vol fauna en flora. De wilde bloemen zijn heel bijzonder en er zijn vele zeldzame orchideeën in voorjaar en zomer; Daniel is trots op het feit dat hij een 'Soldaatje' (Orchis Militaris) vond in een veld dichtbij. Het was voor het eerst in 20 jaar dat er melding gemaakt werd van een dergelijk orchidee in Normandië!
Mooie dorpen en steden liggen prachtig ingebed in het landschap. Dit is een mooie streek om te wandelen of te fietsen langs stille lommerrijke weggetjes en paardenpaadjes. Wij hebben twee fietsen tot uw beschikking.

Wilt u graag dagtripjes maken? Met La Maison du Vert als uitvalsbasis, kunt u gemakkelijk heel Normandië ontdekken.
Voor zon, zee en strand gaat u naar de populaire badplaatsen Trouville en Deauville waar er prachtige stranden, chique boetieks en trendy cafés te vinden zijn.
Naast Mont Saint-Michel zijn er ook heel veel chateaus, kerken, kathedralen en kloosters die onderdeel uitmaken van een indrukwekkende bouwkundig verleden. U wordt in bijna elke stad of dorp herinnerd aan de belangrijke rol die Normandië in de twee wereldoorlogen heeft gespeeld.

De Pays' d'Auge is een vredig paradijs waar u kunt ontspannen en de hectiek van alle dag vergeten. La Maison du Vert is de perfecte plek om tot rust te komen omringd door een mooi landschap. Neem het er van in onze fraaie tuin en geniet van een pot thee (of glas wijn!) en een goed boek.

Voor meer foto's en informatie, zie onze Engelse pagina's.

terug naar boven

PRIJSLIJST IN EURO'S

DEBBIE & DANIEL ARMITAGE, LA MAISON DU VERT, 61120 TICHEVILLE, FRANKRIJK

EMAIL info@maisonduvert.com

TELEFOONNUMMER VANUIT FRANKRIJK: 02 33 36 95 84

Wilt u zo vriendelijk zijn een e-mail te sturen in het Engels of Frans; wij zijn allebei Engels en spreken geen Nederlands!

terug naar boven